技术摘要：
本发明公开了一种解冻装置及其解冻方法，涉及解冻装置领域。本发明中：加热区和解冻区之间通过隔板进行分隔；加热区靠近隔板的一侧安装有加热器；加热区中间安装有绕流风扇；解冻区的中间安装有解冻搁架；解冻搁架的下方安装有相变材料板；解冻区的内顶面安装有温度传  全部
背景技术：
用户对冷冻食品主要的解冻方法有室温自然解冻、冰箱冷藏室解冻、水浴解冻、热 水解冻、微波解冻、匀冷板解冻、射频解冻等。冷藏解冻温度控制在2-8℃，均匀性较好，解冻 后可以存放12小时左右，但解冻较慢，一般需要12-24小时；水浴解冻和热水解冻速度较快， 但是解冻过程温度不可控，安全性较差；常温下匀冷板解冻需15-30分钟，但是解冻过程温 度和安全性不可控，且解冻后食品不宜长时间存放；微波解冻速度快，只要10分钟左右，但 解冻过程食品受热不均，影响食品品质；射频解冻也只需10分钟左右，解冻过程温度和安全 性可以控制，解冻食品品质也较好，但是成本非常高，难以批量应用。 综上所述，若实现快速、高品质解冻的方案，一般成本相对较高；而低成本实现解 冻的方案一般解冻食品营养流失较大，或者解冻较慢。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种解冻装置及其解冻方法，通过在保温盒中设置加热器 和相变材料板，可以在食物进行解冻之后在进行保鲜，使食物保持在微冻状态，方便后续食 材处理，并且能够延长食物存放时间；通过在隔板上设置通孔与加热器上的微孔配合形成 微弱的循环风，防止风循环导致食品表面失水，通过设置镂空金属板的解冻搁架，从而增大 冷冻食品与循环热风的接触面积。 为解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的： 本发明为一种解冻装置，包括保温盒，所述保温盒包括加热区和解冻区；所述加热 区和解冻区之间通过一隔板进行分隔；所述加热区靠近隔板的一侧安装有一加热器；所述 加热区中间安装有一绕流风扇；所述解冻区的中间安装有一解冻搁架；所述解冻搁架的下 方安装有一相变材料板；所述解冻区的内顶面安装有一温度传感器；所述保温盒的顶部安 装有一控制器；所述控制器控制加热器和绕流风扇的开关运行；所述保温盒内安装有一电 源；所述电源为加热器、绕流风扇、温度传感器和控制器供电。 进一步地，所述隔板上设有若干通孔。 进一步地，所述加热器为贴片加热器；所述加热器的表面设有若干微孔；所述微孔 与通孔配合形成微弱的循环风；防止风循环导致食品表面失水。 进一步地，所述温度传感器为电阻式温度传感器或红外温度传感器；所述温度传 感器感应解冻区内的温度数据并传输至控制器。 进一步地，所述相变材料板贴合安装在保温盒的一侧面上；所述相变材料板的相 变温度为-℃～℃。 进一步地，所述解冻搁架为镂空的金属板，从而增大冷冻食品与循环热风的接触 面积，提高解冻效率；所述解冻搁架的表面复合有一层抗菌层，从而具有抗菌功能，抑制食 3 CN 111587978 A 说　明　书 2/3 页 品升温过程中的细菌滋生。 一种解冻装置的解冻方法，包括以下步骤： 步骤一：开始解冻； 步骤二：绕流风扇和加热器启动工作； 步骤三：当温度传感器检测到食品表面温度为-5℃左右时，加热器停止工作； 步骤四：当温度传感器检测到食品表面温度为-3℃左右时绕流风扇停止工作； 步骤五：温度平衡，食品静置。 本发明具有以下有益效果： 本发明通过在保温盒中设置加热器和相变材料板，可以在食物进行解冻之后在进 行保鲜，使食物保持在微冻状态，方便后续食材处理，并且能够延长食物存放时间；通过在 隔板上设置通孔与加热器上的微孔配合形成微弱的循环风，防止风循环导致食品表面失 水，通过设置镂空金属板的解冻搁架，从而增大冷冻食品与循环热风的接触面积。 当然，实施本发明的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。 附图说明 为了更清楚地说明本发明实施例的技术方案，下面将对实施例描述所需要使用的 附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领 域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附 图。 图1为一种解冻装置的结构示意图； 图2为一种解冻装置的解冻方法流程图。