技术摘要：
本发明涉及酵素生产技术领域，具体公开一种环保酵素及其制备方法和应用。所述环保酵素，包括如下质量份数的原料组分：果蔬垃圾3～6份；甘蔗1～2份；水10～20份和发酵催化剂0.03～0.10份，所述发酵催化剂为酸性氨基酸与糖类化合物制备而成的离子液体。本发明提供的环保  全部
背景技术：
环保酵素是一种带有酸性气味的红棕色液体，一般由蔬果市场、果园等地区的大 量赘余蔬果鲜垃圾经过厌氧发酵处理后得到。环保酵素的生产极大程度上实现了生物质垃 圾的二次利用，减少了资源浪费，并降低了环境污染。 目前，以果园或蔬菜市场中的赘余蔬果、果皮或蔬菜皮为原料制备环保酵素的工 艺，需要经过为期三个月左右的密闭发酵处理才能得到产品。该工艺发酵时间较长且效率 偏低，容易导致大量果蔬垃圾的堆存问题。因此，开发高效生产环保酵素的方法至关重要。
技术实现要素：
针对现有环保酵素制备工艺中存在的上述技术问题，本发明提供一种环保酵素及 其制备方法和应用。 为达到上述发明目的，本发明实施例采用了如下的技术方案： 一种环保酵素，包括如下质量份数的原料组分：果蔬垃圾3～6份；甘蔗1～2份；水 10～20份和发酵催化剂0.03～0.10份， 所述发酵催化剂为酸性氨基酸与糖类化合物制备而成的离子液体。 相对于现有技术，本发明提供的环保酵素，以果蔬垃圾和甘蔗为主要原料，采用由 酸性氨基酸与糖类化合物制备而成的离子液体作为发酵催化剂，该离子液体具有良好的生 物相容性，通过酸性氨基酸改善发酵环境，协助和促进微生物破坏生物质细胞壁结构及胞 外聚合物，同时，在发酵过程中能够与果蔬垃圾和甘蔗中的大量结晶态的纤维素反应，促进 纤维素的去结晶化，加快纤维素糖转化速率，得到更适合微生物生长的环境条件。离子液体 与厌氧发酵过程中自然产生的微生物相互配合，提高发酵效率、缩短发酵时间，并提高酵素 产量。本发明所得环保酵素含有总糖、多酚、黄酮等生物活性成分。 进一步地，所述离子液体中酸性氨基酸与糖类化合物的质量比为3～8:1。 进一步地，所述酸性氨基酸为天冬氨酸或谷氨酸，具有较好的生物相容性，且对发 酵具有良好的催化效果。 进一步地，所述糖类化合物为果糖、葡萄糖或乳糖中的至少一种，具有良好的生物 相容性，与酸性氨基酸形成离子液体，对发酵起到更好的催化效果。 进一步地，所述离子液体的制备方法为：将所述酸性氨基酸与所述糖类化合物混 合后，升温至50-120℃，恒温反应0.5～3h至体系均一透明，得到离子液体。该离子液体具有 良好的生物相容性，且能够促进纤维素的去结晶化，作为发酵催化剂提升发酵效率。 进一步地，果蔬垃圾为果园或蔬菜市场中的赘余蔬果、果皮或蔬菜皮，如菠萝皮、 香蕉、大葱叶和茴香等，原料廉价易得。 进一步地，所述甘蔗为白甘蔗、红甘蔗、黑皮甘蔗和上高紫皮甘蔗中的至少一种， 3 CN 111574311 A 说　明　书 2/6 页 采用了原生甘蔗来取代现有工艺中的红糖，减少了能源的消耗，降低成本。 本发明还提供了上述环保酵素的制备方法，包括以下步骤： 步骤1、将所述甘蔗和果蔬垃圾进行破碎处理后，与水和发酵催化剂进行混料，得 到发酵预混料； 步骤2、将所得发酵预混料进行厌氧发酵，发酵结束后，分离得到环保酵素。 进一步地，所述厌氧发酵的时间为30～75天。 进一步地，所述厌氧发酵的时间为65～75天。 进一步地，所述厌氧发酵的温度为25～30℃，保证发酵效率和酵素产量。 相对于现有技术，本发明提供的环保酵素的制备方法，工艺简单，操作方便，无污 染物产生，绿色环保，且以果蔬垃圾和甘蔗为原料，廉价易得，应用范围广，具有很好的经 济、环境和社会效益。 本发明还提供了上述环保酵素在有机肥料中的应用，将环保酵素稀释后作为有机 肥料用于改善土壤肥力，提高土质中全氮和有机质含量。 附图说明 图1是本发明实施例5中环保酵素的红外谱图。