技术摘要：
本发明涉及一种提升清洗效果的食品加工机，包括主机以及安装在主机上的粉碎腔，粉碎腔内设有由电机驱动的清洗刀，清洗刀转动以带动粉碎腔内的水流对粉碎腔进行清洗，粉碎腔的体积为V，粉碎腔的最大内径为d1，清洗刀位于粉碎腔的最大内径的下方，位于清洗刀外侧的粉碎腔  全部
背景技术：
食品加工机通常设有粉碎和加热功能，为了便于清洗，通过向搅拌杯内注入清洗 水，并控制粉碎刀转动带动水流对搅拌杯进行清洗，由于粉碎刀需要兼顾粉碎和清洗两个 功能，通常为了保证粉碎功能，对粉碎刀的形状和安装位置进行限定，导致在清洗时，粉碎 刀对水流的上扬作用较差，难以清洗干净搅拌杯的上方侧壁和杯盖内壁，为了提高清洗效 果，通常采用的方法为增大粉碎刀的转速增大对水流的抛射力或者将搅拌杯的侧壁设为上 大下小的倾斜结构，通过倾斜侧壁引导水流向上爬升从而提升对搅拌杯上方侧壁和杯盖内 壁的清洗效果，然而，搅拌杯的体积不同直接影响搅拌杯的清洗，某一体积的搅拌杯的侧壁 的内径设置难以适用于不同体积的搅拌杯的清洗。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种提升清洗效果的食品加工机，通过控制粉碎腔的最大 内径及位于清洗刀外侧的粉碎腔的平均内径与粉碎腔的体积的关系，从而在不同体积的粉 碎腔中最大限度的引导水流向上抛射，以提升不同体积的粉碎腔的清洗效果。 为了解决上述技术问题，本发明提供一种提升清洗效果的食品加工机，包括主机 以及安装在主机上的粉碎腔，所述粉碎腔内设有由电机驱动的清洗刀，所述清洗刀转动以 带动粉碎腔内的水流对粉碎腔进行清洗，所述粉碎腔的体积为V，所述粉碎腔的最大内径为 d1，所述清洗刀位于所述粉碎腔的最大内径的下方，位于清洗刀外侧的所述粉碎腔的平均 内径为d2，其中，0.1≤(d1-d2)2/V  ≤0.9，并且位于粉碎腔最大内径与清洗刀顶部之间的 粉碎腔侧壁形成引导面，所述引导面中位于上方的粉碎腔的内径不小于位于下方的粉碎腔 的内径。 进一步地，所述粉碎腔的高度为h，其中，0.03≤(d1-d2)/h≤0.2。 进一步地，0.1≤(d1-d2)/d2≤0.5。 进一步地，所述粉碎腔的平均内径为d，所述粉碎腔的高度为h，其中，0.01  ≤d (d1-d2)/h2≤0.3。 进一步地，所述清洗刀的刀尖距刀轴在水平面上的最大正投影距离为r，其中，1≤ r/(d1-d2)≤4。 进一步地，所述粉碎腔的最大内径的上方设有由下往上向内倾斜的收缩段，所述 粉碎腔顶部的内径为d3，其中，d3≥d2。 进一步地，所述粉碎腔的最大内径处距离粉碎腔的顶壁的竖直距离为h1，所述粉 碎腔的最大内径处距离粉碎腔的底壁的竖直距离为h2，其中，0.1≤h1/h2  ≤0.9。 进一步地，所述粉碎腔的最大内径处下方由上往下至少设有第一倾斜段和第二倾 斜段，所述清洗刀的至少部分刀叶位于所述第二倾斜段内。 3 CN 111713999 A 说　明　书 2/7 页 进一步地，所述粉碎腔的体积V1≥1000ml时，清洗所述粉碎腔的总水量为  V3，其 中，V3＜V1。 进一步地，所述粉碎腔的体积V1＜1000ml时，清洗所述粉碎腔的总水量为  V3，其 中，V3＜600ml。 本发明的有益效果是： 1、本发明中，在粉碎腔内设置由电机驱动的清洗刀，通过清洗刀转动带动水流对 粉碎腔进行清洗，其中，粉碎腔的体积为V，单位为ml，粉碎腔内的最大内径为d1，单位为mm， 位于清洗刀外侧的粉碎腔的平均内径为d2，单位为mm，清洗刀位于粉碎腔的最大内径的下 方，即清洗刀外侧的粉碎腔的平均内径小于粉碎腔的最大内径，并且，位于粉碎腔最大内径 与清洗刀顶部之间的粉碎腔侧壁形成引导面，所述引导面中位于上方的粉碎腔内径不小于 位于下方的粉碎腔内径，控制0.1≤(d1-d2)2/V≤0.9，无论引导面是倾斜向上延伸或者弧 形向上延伸或者呈多段倾斜向上延伸，粉碎腔的侧壁对水流均有向上抛射的作用力，引导 水流向上爬升提升粉碎腔顶部的清洗效果，从而在不同体积的粉碎腔中最大限度的引导水 流向上抛射，若(d1-d2)2/V＜0.1，相对于粉碎腔的体积，粉碎腔的最大内径相对过小，或者 位于清洗刀外侧的粉碎腔的平均内径相对过大，特别是当粉碎腔的高度较高时，粉碎腔侧 壁过陡，对水流的向上抛射的作用力较小，影响粉碎腔的顶部的清洗，当粉碎腔的高度较低 时，清洗刀外侧的粉碎腔的平均内径过大，清洗刀将水流引导到粉碎腔侧壁距离较远，水流 的速度损失较大，影响水流进一步向上爬升；若(d1-d2)2/V＞0.9，相对于粉碎腔的体积，粉 碎腔的最大内径相对较大，或者位于清洗刀处的外侧的粉碎腔的平均内径相对过小，此时 粉碎腔的侧壁向外扩散幅度较大，水流沿粉碎腔的侧壁快速向外扩散，同时水流的动能快 速释放导致水流的流速降低，不利于水流向上爬升，通过控制0.1≤(d1-d2)2/V≤0.9，从而 根据粉碎腔体积调节清洗刀外侧的粉碎腔的平均内径和清洗刀上方的粉碎腔的最大内径， 不仅提高粉碎腔侧壁对水流的向上引导作用，而且将水流的流速最大限度转化为水流向上 爬升，从而提高粉碎腔顶部的清洗效果。 2、控制粉碎腔的高度h与粉碎腔的最大内径d1及位于清洗刀外侧的粉碎腔的平均 内径d2满足：0.03≤(d1-d2)/h≤0.2，在粉碎腔的体积V满足0.1≤(d1-d2)2/V≤0.9的基础 上， 进一步控制粉碎腔的高度h与粉碎腔的最大内径d1  及位于清洗刀外侧的粉碎腔 的平均内径d2之间的关系，从而更好的调节粉碎腔的高度及粉碎腔侧壁对水流的向上抛射 的作用力，当(d1-d2)/h＜0.03，粉碎腔的高度过大，不利于水流向上抛射，当(d1-d2)/h＞ 0.2，粉碎腔的高度过小，粉碎腔的侧壁与清洗刀之间的距离过大，不仅影响粉碎效果，而且 水流向外抛射的行程过长消耗过多水流的动能，减小水流对粉碎腔内壁的冲刷力。 3、控制粉碎腔的最大内径d1及位于清洗刀外侧的粉碎腔的平均内径d2满足：0.1 ≤(d1-d2)/d2≤0.5，从而调节粉碎腔内水流向外抛射和向上抛射的行程关系，充分将水流 的动能转化为向上抛射的作用力，从而提升粉碎腔顶部的清洗效果，当(d1-d2)/d2＜0.1 时，位于清洗刀外侧的粉碎腔的平均内径d2过大，清洗刀的传递给水流的动能向外传递的 过程中动能损耗大，当水流扩散到粉碎腔的侧壁时能量损耗多，不利于水流沿着引导面向 上爬升，当(d1-d2)/d2＞0.5时，位于清洗刀外侧的粉碎腔的平均内径d2过小，水流向外抛 射的行程过小，不能充分转化为水流的流速，影响水流对粉碎腔内壁的冲刷力度。 4 CN 111713999 A 说　明　书 3/7 页 4、控制粉碎腔的平均内径d与粉碎腔的高度h与粉碎腔的最大内径d1及位于清洗 刀外侧的粉碎腔的平均内径d2满足：0.01≤d(d1-d2)/h2≤0.3，通过调节粉碎腔的横向和 纵向尺寸与引导面向外扩散的幅度，将水流从清洗刀传递的能力聚集在引导面的底部，并 且沿着引导面向上爬升，当爬升到粉碎腔的最大内径处时，保证水流具有足够的动能向斜 上方抛射，从而提升粉碎腔的顶部的清洗。当d(d1-d2)/h2＜0.01时，粉碎腔的纵向尺寸相 对于粉碎腔的横向尺寸过大，向上爬升距离过大，水流爬升到粉碎腔内径时动能较小或者 无法爬升到粉碎腔的最大内径处，当d(d1-d2)/h2＞0.3时，粉碎腔的横向尺寸相对于粉碎 腔的纵向尺寸过大，虽然水流的爬升高度相对减小，但是水流向外扩散到引导面的时动能 损失过多，不利于水流向上爬升及斜向上抛射。 5、控制清洗刀的刀尖距刀轴在水平面上的最大正投影距离r与粉碎腔的最大内径 d1及位于清洗刀外侧的粉碎腔的平均内径d2满足：1≤r/(d1-d2)≤4，通过横向上控制清洗 刀与水流的接触范围及引导面的扩散幅度，从而将水流在清洗刀的作用下可以充分扩散到 整个粉碎腔，充分清洗粉碎腔内的各个清洗死角，避免水流扩散不充分导致局部清洗不干 净。当r/(d1-d2)＜1时，清洗刀的动能传递给水流的范围受限，即清洗刀的动能不能充分的 传递到水流上，传递过程中动能的损耗大，当水流扩散到粉碎腔内壁时能量损耗多，若r/ (d1-d2)＞4时，则清洗刀转动时产生的动能的集中范围大，水流与清洗刀的接触面积大，清 洗刀上的动能可以充分传递到水流上，但是水流向外抛射的行程过小，不能充分转化为水 流的流速，影响水流对粉碎腔内壁的冲刷力度。 6、在粉碎腔的最大内径的上方设有向内倾斜的收缩段，从而将爬升到粉碎腔的最 大内径处的水流向内收集并斜向上抛射，提升粉碎腔顶部的清洗效果，控制粉碎腔顶部的 内径d3不小于清洗刀外侧的粉碎腔的平均内径d2，从而避免受缩短收缩幅度过大无法引导 水流冲刷粉碎腔的顶壁。粉碎腔的最大内径处距离粉碎腔的顶壁的竖直距离h1与粉碎腔的 最大内径处距离粉碎腔的底壁的竖直距离h2满足：0.1≤h1/h2≤0.9，由于水流爬升到粉碎 腔的最大内径处时其动能有所损失，控制h1与h2满足以上关系，保证水流扩散到粉碎腔的 最大内径处时具有足够的动能进一步沿着收缩段向斜上方抛射，从而提升粉碎腔顶壁的清 洗效果。 7、粉碎腔的最大内径处下方由下往上至少设有第一倾斜段和第二倾斜段，清洗刀 的至少部分刀叶位于第一倾斜段，保证清洗刀处的粉碎腔的内径足够小，通过清洗刀驱动 的水流能够聚集在第一倾斜段处并保证水流传递到足够动能后随着第一倾斜段向上爬升， 进而沿着第二倾斜段进一步向上爬升，减少水流向上爬升时动能的损失，提高爬升高度。 8、通过控制清洗刀的尺寸及转速与粉碎腔的体积的关系，从而提供与粉碎腔的体 积相匹配的动能来驱动水流对粉碎腔进行清洗，从而提升不同体积的粉碎腔的清洗效果以 节约清洗水量，其中，当粉碎腔的体积V1≥1000ml时，清洗所述粉碎腔的总水量V3＜V1，清 洗粉碎腔时可以分多次加水进行多次清洗，由于清洗刀的动能与粉碎腔的体积相匹配，此 时清洗刀对水流的作用力较大，加入少量的水就能将水流扩散到整个粉碎腔，以实现节约 清洗水量的效果，当粉碎腔的体积V1＜1000ml时，清洗所述粉碎腔的总水量为V3，其中，V3 ＜600ml，通过清洗刀扩散部分水量充分对粉碎腔内壁进行浸润，然后控制剩下的水量对内 壁上粘附的残渣进行冲刷，保证较少的水配合清洗刀的动能将特定体积的粉碎腔清洗干 净，通过粉碎腔的不同体积控制清洗粉碎腔的总水量，从而在保证清洗效果的基础上节约 5 CN 111713999 A 说　明　书 4/7 页 清洗水量。 附图说明 附图用来提供对本发明技术方案的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本 发明的实施例一起用于解释本发明的技术方案，并不构成对本发明技术方案的限制。 图1为本发明一具体实施例的粉碎腔的结构示意图； 图2为本发明另一具体实施例的粉碎腔的结构示意图； 图3为本发明另一具体实施例的粉碎腔的结构示意图； 图4为本发明再一具体实施例的粉碎腔的结构示意图； 图5为本发明再一具体实施例的粉碎腔的结构示意图； 图6为本发明一具体实施例的食品加工机的结构示意图。