技术摘要：
本发明涉及一种控制体重的压片糖果及其制备方法。控制体重的压片糖果包括以下重量百分含量的原料：L‑阿拉伯糖3~10%，白芸豆提取物10~35%，异麦芽酮糖醇0~30%，抗性糊精10~30%，乳粉5~20%。其制备步骤是：将乳粉与白芸豆提取物、抗性糊精进行预混，得到预混物；将预混  全部
背景技术：
近年来，我国的肥胖现象呈爆炸式增长，根据最新国际医学杂志《柳叶刀》发布数 据，中国有9千万肥胖人群，其中1200万属于重度肥胖，已高居全球榜首。2017年美国临床内 分泌医师协会（AACE）和美国内分泌学学院会（ACE）联合发表声明，指出肥胖是基础的慢性 疾病。世卫组织更是发出警告，指出超重和肥胖是全球引起死亡的第五大风险，全球每年 “胖死”的人至少280万。肥胖已经成为严重的社会问题，科学减重刻不容缓。 目前广泛应用的减肥原理主要有以下几种：通过抑制脂肪酶活性，减少脂肪吸收 （奥利司他胶囊等）；促进脂肪燃烧（如左旋肉碱等）；促进脂肪分解协助蛋白质合成（如共轭 亚油酸等）；清肠道，排油减脂（如酵素、纤维茶等）；减少能量摄入，增加饱腹感（如多维饮 等）。 中国专利申请CN2003101169038公开了一款保健食品，包含枳实提取物、脂肪合成 抑制剂、碳水化合物吸收抑制剂、脂肪酸载体、L-酪氨酸。脂肪合成抑制剂为山楂提取物、罗 汉果提取物、藤黄果提取物、白柳皮提取物、泽泻提取物和绿茶提取物中的一种或其组合 物。碳水化合物抑制剂为生地提取物、苦瓜提取物、葫芦巴提取物、蘑菇提取物、药蜀葵提取 物、武靴藤提取物和B族维生素中的一种或其组合物。中国专利申请CN201410379519.5公开 了一种具有减肥功能的保健食品及其制备方法，配方成分包括猴头菇提取物、绿咖啡都提 取物、枳实提取物、荷叶提取物、苦瓜提取物、螺旋藻提取物、银杏提取物。中国专利申请 CN201910007531.6公开了一种阻断人体部分脂肪及碳水化合物吸收的组合物，其包括白芸 豆提取物、栗子皮提取物、藤黄果提取物、L-阿拉伯糖、海藻粉、绿咖啡豆提取物、EGCG、马铃 薯提取物、左旋肉碱等组分。中国专利申请CN201911326252.2公开了一种减肥组合物，该减 肥组合物包括马铃薯提取物、白芸豆提取物、枳实提取物等组分。上述各类减肥食品可谓五 花八门，食品、药品、保健品等均有。然而上述大多数产品是采取抑制食欲，或是采取腹泻等 方法达到减肥的目的，这种虽然有一定的减肥效果，但存在着很大的副作用，对身体的健康 是一种损害；另外，市场上的控制体重的食品大多是中药或药食同源的提取物，口感比较 差，人群接受度有限。而且，现有的片剂型减肥食品，都需要使用添加剂来解决压片粘冲问 题，否则粘冲问题严重会导致根本无法生产。然而，添加剂的加入带来了一定的副作用，例 如：在压片领域常用的一种润滑剂硬脂酸镁，其具有一定的毒性，其副作用包括免疫抑制， 如摄入过量会对肠胃、呼吸道等产生影响，且会降低人体的营养吸收等。目前，尚未出现不 使用润滑剂或脱模剂等添加剂的咀嚼型压片减肥产品。
技术实现要素：
基于此，一方面，本发明提供了一种控制体重的压片糖果，这种压片糖果能阻断脂 3 CN 111567664 A 说　明　书 2/9 页 肪/碳水化合物在肠道的吸收，具有饱腹感，同时能够增加能量消耗和刺激脂肪分解，长期 食用可有效控制体重，而且实现了压片糖果的配方中不含有润滑剂或脱模剂等添加剂的情 况下压片生产长时间不粘冲，本发明的压片糖果无副作用，对身体健康无损害，口感好，人 群接受度高。 本发明实施例采取的技术方案如下： 一种控制体重的压片糖果，包括以下重量百分含量的原料： L-阿拉伯糖       3~10%， 白芸豆提取物     10~35%， 异麦芽酮糖醇     20~30%， 抗性糊精         10~30%， 乳粉             5~20%。 白芸豆提取物：是从白芸豆中提取的100%天然成分，不含任何对人体有害的药物 成分（如某些神经中枢抑制剂等），可阻断碳水化合物（糖）的过量吸收，预防或改善糖尿病、 肥胖症等慢性代谢类疾病对人类的伤害，优化膳食营养结构，安全、可靠，无副作用。白芸豆 提取物含有α-淀粉酶抑制剂，可有效抑制淀粉的分解和消化，具有阻断淀粉吸收的能力，从 而降低热量的摄取，达到体重管理的效果。 抗性糊精：抗性糊精是一种可溶性膳食纤维，由淀粉加工而成，有饱腹感而且不容 易被吸收，可使人们减少食物的摄入，这种成分有利于减肥人士体重的控制。且可以降低血 清胆固醇里面的脂肪浓度和含量，减少身体对脂肪的吸收，最终可以达到降低血脂的效果。 异麦芽酮糖醇：它是近年来国际上新兴的一种功能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其它 糖醇的优良替代品。甜度是蔗糖的50～60%，具有低吸湿性、高稳定性、高耐受性、低热量、甜 味纯正等特点。产品安全性极高，美国FDA给予其GRAS（公认安全）地位，对其每日摄入量不 作限制。从营养学的角度来讲异麦芽酮糖醇是一种碳水化合物，而从生理上的角度来讲，它 在人体内不易被分解吸收，也不为绝大多数微生物分解利用。产品作为糖的替代品，广泛应 用于无糖食品、无糖保健品和无糖药品等产品的生产上。 L-阿拉伯糖：因可以抑制人体肠道内蔗糖酶的活性，从而具有了抑制蔗糖吸收的 功效；此外，L-阿拉伯糖还可以抑制身体脂肪堆积，因而可被用于防治肥胖、高血压、高血脂 等疾病。 本发明的控制体重的压片糖果，利用白芸豆提取物、抗性糊精、异麦芽酮糖醇和乳 粉这四者结合的协同作用，及其各自组分含量的设计，使得整个原料不需要添加任何润滑 剂或脱模剂即可在长时间压片生产过程中不产生粘冲问题，与现有技术相比，既实现了无 添加条件下的顺利压片，简化了原料、有效降低了生产成本，又降低了食用风险，使得本发 明的控制体重的压片糖果更加健康；L-阿拉伯糖与异麦芽酮糖醇的结合及其含量的设计， 使压片产品具备合适甜度，口感好，食用者易于接受，同时由于L-阿拉伯糖与异麦芽酮糖醇 的特性，会抑制糖分的吸收，与现有的甜味剂提高口感的方式相比，本发明的压片糖果不会 引起血糖的升高，更加健康；当本发明的压片糖只包括上述五种组分，实现压片糖果完全无 添加，属于绿色健康食品；在控制体重方面，由于上述五种成分的共同作用，本发明的压片 糖果原理是通过阻断脂肪/碳水化合物在肠道的吸收，具有饱腹感，能够增加能量消耗和刺 激脂肪分解，使食用者不需用节食、腹泄等不健康的方式，通过食用本发明的压片糖果正常 4 CN 111567664 A 说　明　书 3/9 页 饮食即可有效地控制体重。 进一步地，所述的控制体重的压片糖果还包括果粉5~25%。果粉的添加，其目的是 用来调节口感使用，使压片糖果达到更好的口感。 优选地，所述的控制体重的压片糖果，各原料组分含量是：L-阿拉伯糖8%，白芸豆 提取物34%，异麦芽酮糖醇30%，抗性糊精12%，乳粉6%，西柚果粉10%。在这种优选实施方式 中，使一批次压片产品顺利生产的时间与口感的调节达到最佳状态，且饱腹感适中。 优选地，所述的控制体重的压片糖果还包括马铃薯提取物5~20%，所述马铃薯提取 物是Slendesta品牌的马铃薯提取物。该马铃薯提取物中含有5％丝氨酸蛋白酶抑制剂，具 有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶抑制活性，耐热、耐酸碱及盐包，可促进胆囊收缩素的释放。马 铃薯提取物的加入，使得丝氨酸蛋白酶抑制剂与白芸豆提取物中的α-淀粉酶抑制剂共同作 用，提供充足的饱腹感，同时通过减慢和降低淀粉降解，弱化餐后血糖激增。 优选地，所述的控制体重的压片糖果，各原料组分含量是：L-阿拉伯糖5%，白芸豆 提取物25%，马铃薯提取物10%，异麦芽酮糖醇20%，抗性糊精15%，乳粉15%，樱桃果粉10%。这 是原料中含有马铃薯提取物时的优选实施方式，可以使食用者食用后产生合理的饱腹感即 不因摄入量少而影响健康，同时一批次压片产品顺利生产的时间达到最长，且压片糖果的 口感调节达到最佳。 优选地，所述白芸豆提取物选自上海统园保健科技有限公司生产的Phase  2编号 为HH0993的白芸豆提取物。选用该特定的白芸豆提取物，能够保证原料是纯天然、非刺激型 碳水化合物阻断剂，绿色健康且能够提供足够的饱腹感，更少的热量吸收、更少的淀粉-糖- 脂肪的转化，稳定血糖。 优选地，所述果粉是OFK品牌的果粉。如前所述，果粉起到调节口感作用，然而市面 上的果粉可能会有少量添加剂，而选用OFK品牌的果粉，由于无任何添加，进一步使得整个 压片糖果原料体系中不添加任何食品添加剂，达到最大程度的无添加，绿色健康。 优选地，各原料的粒度控制在40~50目。通过对原料粒度的优选，一方面防止过大 的颗粒即原料结块，导致最终压片产品原料分散不均匀，质量不稳定；另一方面防止粒度过 细而导致的流动性不好，同样导致压片产品质量不稳定。 另一方面，本发明还提供一种所述的控制体重的压片糖果的制备方法，包括以下 步骤： 预混：按照所述配比将乳粉与白芸豆提取物、抗性糊精进行预混，如果原料包含马铃薯 提取物则一同预混，得到预混物； 总混：将预混物和所有剩余物料投入混合机总混； 压片：混合后压片得到成品。 进一步地，预混前还包括过筛：选取原料，过40~50目筛，按照所述配比称量后待 用。 为了进一步说明本发明，以下结合说明书附图和