技术摘要：
本发明公开了一种改善记忆的功能食品及其制备方法，该功能食品的有效成分由以下质量百分比的原料组成：人参提取物10～15％、远志提取物30～40％、吴茱萸提取物40～46％、磷脂酰丝氨酸8～9％、复合维生素和矿物质0.01～0.04％。其制备方法为：按配方量将人参提取物、远 全部
背景技术：
记忆是人类大脑最重要的机能，是人脑对经历事物的反映，其包括记忆、保持、再 现和回忆四个基本过程。人们将获得的信息或经验在脑内贮存，并在需要的时候提取(再 现)出来的神经活动过程，如我们见过的人或物、听过的声音、嗅过的气味、品尝过的味道、 触摸过的东西、思考过的问题、体验过的情绪和情感等。 随着社会经济的发展和生活水平的改善，人类寿命不断延长，生活压力增大，伴随 着老年化社会的来临，健忘症的患病率也呈现出上升趋势，这已经成为全球性的卫生保健 问题。目前，对人类记忆影响因素主要有以下几个方面： (1)年龄：随着年龄的增长机体不断的老化，特别是到了中老年，人类的大脑机能 进一步的衰退，会造成记忆力的下降； (2)压力和情绪：随着生活节奏的加快和工作压力的增加，也会造成记忆力的减 退，出现了一些健忘问题，包括一些白领及科研开发人员； (3)睡眠：良好的睡眠可以使我们获得良好的信息，提高我们的记忆力，由于现在 的年轻人经常熬夜、过度睡眠均会造成记忆力下降； (4)不良嗜好：过度烟酒，会破坏脑细胞的合成蛋白质，造成记忆力下降，酒精会降 低反应速度，影响人类的语言、情绪和记忆，同时一些高脂肪食物也会损害记忆及注意力的 集中能力； (5)受污染食物、X光、微波、核辐射、有毒重金属、烟雾(如香烟产生的烟、汽车废 气)、食物化学添加剂、氢化处理植物油和人造不饱和脂肪代用品等也影响人类的记忆力。 因此，针对以上问题迫切需要开发一种安全、有效的改善记忆力的产品，这也是二 十一世纪发展需要，而应用现代营养学与传统医学相结合研发该产品符合现代社会的要 求。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种改善记忆的功能食品及其制备方法，该制备方法所得 到的功能食品能有效改善人的记忆。 为实现上述目的，本发明提供一种改善记忆的功能食品，该功能食品的有效成分 由以下质量百分比的原料组成：人参提取物10～15％、远志提取物30～40％、吴茱萸提取物 40～46％、磷脂酰丝氨酸8～9％、复合维生素和矿物质0.01～0.04％。 优选的，该功能食品的有效成分由以下质量百分比的原料组成：人参提取物12％、 远志提取物36％、吴茱萸提取物43 .2％、磷脂酰丝氨酸8 .78％、复合维生素和矿物质 0.02％。 4 CN 111588034 A 说 明 书 2/8 页 优选的，所述复合维生素包括VE、VC、VB1、VB6、VB12、烟酰胺的混合物。 优选的，所述矿物质为谷氨酸锌。 本发明还提供一种改善记忆的功能食品的制备方法，包括以下步骤： 按配方量将人参提取物、远志提取物、吴茱萸提取物、复合维生素、矿物质、磷脂酰 丝氨酸进行混合得到粉剂，或再将粉剂制备成胶囊、颗粒或片剂； 所述人参提取物以人参为原料，依次通过清洗-干燥-粉碎-乙醇浸湿和渗漉提取- 蒸馏-喷雾干燥制备而成；所述远志提取物以远志为原料，依次通过清洗-浸泡-水煮-过滤- 冷冻干燥制备而成；所述吴茱萸提取物以吴茱萸为原料，依次通过清洗-干燥-粉碎-超临界 萃取-包埋-真空干燥得到提取物Ⅰ，再将提取提取物Ⅰ后的吴茱萸粉依次通过乙醇浸湿-蒸 馏-冷冻真空干燥制备得到提取物Ⅱ，最后将提取物Ⅰ与提取物Ⅱ混合制备得到吴茱萸提取 物。 优选的，人参提取物的有效成分为人参皂甙和氨基酸，远志提取物的有效成分为 皂甙、氨基酸和多糖；吴茱萸提取物中的提取物Ⅰ为挥发油，提取物Ⅱ为黄酮类和生物碱类 物质。 进一步的，所述人参提取物的制备方法具体包括以下步骤： (1)选5年以上种植的人参进行清洗除杂后，在温度40～50℃条件下进行干燥，再 粉碎至20目以上得到人参粉备用； (2)将人参粉放入渗漉罐中，用质量分数为60～75％的乙醇进行浸湿3～5h，再用 质量分数为60～75％的乙醇进行渗漉处理12～20h，直至渗漉液变澄清； (3)将渗漉液在温度60～80℃、真空度为1000～2000Pa条件下减压蒸馏脱除渗漉 液中的乙醇，得人参提取物膏液； (4)将人参提取物膏液在进风温度为140～160℃、塔内温度为65～75℃条件下进 行喷雾干燥得呈粉末状的人参提取物。 进一步的，所述远志提取物的制备方法具体包括以下步骤： (1)将远志进行清洗除杂后，按远志重量的5～10倍的比例加水浸泡1～3h； (2)浸泡充分后进行水煮提取，水煮温度为80～95℃、时间为2～3h； (3)将水煮后的混合液进行过滤得到水煮液，再将水煮液进行减压浓缩得到浓缩 液，浓缩液的固形物含量为30～50％； (4)将浓缩液冷冻至-3℃至完全冻结，再继续冷冻至-25～-20℃，再将浓缩液置于 真空干燥箱内，真空干燥箱设定压力小于50Pa、温度为30～40℃，干燥20～24h后既得呈粉 末状的远志提取物。 进一步的，所述吴茱萸提取物的制备方法具体包括以下步骤： (1)将吴茱萸进行清洗除杂后，在温度为45～55℃下进行干燥，再粉碎至20目以上 得到吴茱萸粉备用； (2)将吴茱萸粉置于超临界萃取罐中，在温度为30～50℃、压力15～30MPa条件下 萃取得到挥发油； (3)添加挥发油质量3～5倍的β-环状糊精对挥发油成分进行包埋，然后在真空度 为100～200Pa、温度为25～40℃条件下进行干燥得到提取物Ⅰ； (4)将提取挥发油后的吴茱萸粉用质量分数为60～75％的乙醇先进行浸湿15～ 5 CN 111588034 A 说 明 书 3/8 页 24h，再进行过滤得到滤液； (5)将滤液在温度为70～80℃、真空度为500～1000Pa条件下减压蒸馏脱除过滤液 中的乙醇，得吴茱萸提取物膏液； (6)将吴茱萸提取物膏液冷却至-3℃至完全冻结，再继续冷冻至-20℃，将吴茱萸 提取物膏液置于真空干燥箱内，真空干燥箱设定压力小于50～100Pa、温度为30～35℃，干 燥20～24h后制得提取物Ⅱ； (7)最后将提取物Ⅰ与提取物Ⅱ进行混合制得呈粉末状的吴茱萸提取物。 进一步的，按配方量将人参提取物、远志提取物、吴茱萸提取物、复合维生素、矿物 质、磷脂酰丝氨酸进行混合后，过30目筛后得到粉剂，或再将粉剂进一步制备成胶囊、颗粒 或片剂。 本发明所述的改善记忆的功能食品中，各成分作用如下： 人参：含有的人参皂苷和人参多糖及挥发性成分，具有安精神、强壮补益、扶正固 本、醒神益智、助精养神和促进记忆等功能作用。 远志：含有的远志皂苷、远志糖苷和脂肪油等成分，能够强志益精、治善忘、改善失 眠多梦等症状，同时具有改善记忆的作用。 吴茱萸：吴茱萸中含有的吴茱萸烯、生物碱类物质及黄酮类物质具有安神定志、改 善记忆、醒神益智等作用。 VE：具有抗氧化作用，对提高记忆有一定的作用。 VC：具有抗氧化作用，促进神经递质和肽激素的合成，并能够促进铁元素的吸收。 VB1：参与体内三大营养素糖类、脂肪、蛋白质的分解代谢，又是它们合成代谢的联 络点，参与神经反应，维持心肌正常功能，维持正常食欲。 VB6：促进氨基酸、糖元、脂肪及烟酸等物质的代谢，保证牛磺酸、多巴胺等神经递 质中代谢过程的正常进行。 VB12：改善营养性贫血，促进蛋白质的合成，维持神经组织的正常功能；当人体缺 乏VB12时，可致神经系统损害、记忆力减退、精神抑郁等。 谷氨酸锌：促进生长发育，锌可以促进大脑的发育、增强人体免疫力和记忆力等。 烟酰胺：促进大脑线粒体能量再生，增强长、短期和感性记忆力，促进神经元之间 冲动的传递，优化记忆通络。 磷脂酰丝氨酸：能够提高大脑机能、集中注意力和改善记忆，并能够缓解压力，促 进用脑疲劳的恢复、平衡情绪，同时还能帮助修复大脑损伤。 本发明将人参、远志、吴茱萸中的有效成分与系列维生素、矿物质及磷脂酰丝氨酸 结合起来，经过有效配伍达到改善记忆、提高免疫力等作用；且本发明所制备得到的功能食 品携带及服用方便，无任何副作用。
本发明公开了一种改善记忆的功能食品及其制备方法，该功能食品的有效成分由以下质量百分比的原料组成：人参提取物10～15％、远志提取物30～40％、吴茱萸提取物40～46％、磷脂酰丝氨酸8～9％、复合维生素和矿物质0.01～0.04％。其制备方法为：按配方量将人参提取物、远 全部
背景技术：
记忆是人类大脑最重要的机能，是人脑对经历事物的反映，其包括记忆、保持、再 现和回忆四个基本过程。人们将获得的信息或经验在脑内贮存，并在需要的时候提取(再 现)出来的神经活动过程，如我们见过的人或物、听过的声音、嗅过的气味、品尝过的味道、 触摸过的东西、思考过的问题、体验过的情绪和情感等。 随着社会经济的发展和生活水平的改善，人类寿命不断延长，生活压力增大，伴随 着老年化社会的来临，健忘症的患病率也呈现出上升趋势，这已经成为全球性的卫生保健 问题。目前，对人类记忆影响因素主要有以下几个方面： (1)年龄：随着年龄的增长机体不断的老化，特别是到了中老年，人类的大脑机能 进一步的衰退，会造成记忆力的下降； (2)压力和情绪：随着生活节奏的加快和工作压力的增加，也会造成记忆力的减 退，出现了一些健忘问题，包括一些白领及科研开发人员； (3)睡眠：良好的睡眠可以使我们获得良好的信息，提高我们的记忆力，由于现在 的年轻人经常熬夜、过度睡眠均会造成记忆力下降； (4)不良嗜好：过度烟酒，会破坏脑细胞的合成蛋白质，造成记忆力下降，酒精会降 低反应速度，影响人类的语言、情绪和记忆，同时一些高脂肪食物也会损害记忆及注意力的 集中能力； (5)受污染食物、X光、微波、核辐射、有毒重金属、烟雾(如香烟产生的烟、汽车废 气)、食物化学添加剂、氢化处理植物油和人造不饱和脂肪代用品等也影响人类的记忆力。 因此，针对以上问题迫切需要开发一种安全、有效的改善记忆力的产品，这也是二 十一世纪发展需要，而应用现代营养学与传统医学相结合研发该产品符合现代社会的要 求。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种改善记忆的功能食品及其制备方法，该制备方法所得 到的功能食品能有效改善人的记忆。 为实现上述目的，本发明提供一种改善记忆的功能食品，该功能食品的有效成分 由以下质量百分比的原料组成：人参提取物10～15％、远志提取物30～40％、吴茱萸提取物 40～46％、磷脂酰丝氨酸8～9％、复合维生素和矿物质0.01～0.04％。 优选的，该功能食品的有效成分由以下质量百分比的原料组成：人参提取物12％、 远志提取物36％、吴茱萸提取物43 .2％、磷脂酰丝氨酸8 .78％、复合维生素和矿物质 0.02％。 4 CN 111588034 A 说 明 书 2/8 页 优选的，所述复合维生素包括VE、VC、VB1、VB6、VB12、烟酰胺的混合物。 优选的，所述矿物质为谷氨酸锌。 本发明还提供一种改善记忆的功能食品的制备方法，包括以下步骤： 按配方量将人参提取物、远志提取物、吴茱萸提取物、复合维生素、矿物质、磷脂酰 丝氨酸进行混合得到粉剂，或再将粉剂制备成胶囊、颗粒或片剂； 所述人参提取物以人参为原料，依次通过清洗-干燥-粉碎-乙醇浸湿和渗漉提取- 蒸馏-喷雾干燥制备而成；所述远志提取物以远志为原料，依次通过清洗-浸泡-水煮-过滤- 冷冻干燥制备而成；所述吴茱萸提取物以吴茱萸为原料，依次通过清洗-干燥-粉碎-超临界 萃取-包埋-真空干燥得到提取物Ⅰ，再将提取提取物Ⅰ后的吴茱萸粉依次通过乙醇浸湿-蒸 馏-冷冻真空干燥制备得到提取物Ⅱ，最后将提取物Ⅰ与提取物Ⅱ混合制备得到吴茱萸提取 物。 优选的，人参提取物的有效成分为人参皂甙和氨基酸，远志提取物的有效成分为 皂甙、氨基酸和多糖；吴茱萸提取物中的提取物Ⅰ为挥发油，提取物Ⅱ为黄酮类和生物碱类 物质。 进一步的，所述人参提取物的制备方法具体包括以下步骤： (1)选5年以上种植的人参进行清洗除杂后，在温度40～50℃条件下进行干燥，再 粉碎至20目以上得到人参粉备用； (2)将人参粉放入渗漉罐中，用质量分数为60～75％的乙醇进行浸湿3～5h，再用 质量分数为60～75％的乙醇进行渗漉处理12～20h，直至渗漉液变澄清； (3)将渗漉液在温度60～80℃、真空度为1000～2000Pa条件下减压蒸馏脱除渗漉 液中的乙醇，得人参提取物膏液； (4)将人参提取物膏液在进风温度为140～160℃、塔内温度为65～75℃条件下进 行喷雾干燥得呈粉末状的人参提取物。 进一步的，所述远志提取物的制备方法具体包括以下步骤： (1)将远志进行清洗除杂后，按远志重量的5～10倍的比例加水浸泡1～3h； (2)浸泡充分后进行水煮提取，水煮温度为80～95℃、时间为2～3h； (3)将水煮后的混合液进行过滤得到水煮液，再将水煮液进行减压浓缩得到浓缩 液，浓缩液的固形物含量为30～50％； (4)将浓缩液冷冻至-3℃至完全冻结，再继续冷冻至-25～-20℃，再将浓缩液置于 真空干燥箱内，真空干燥箱设定压力小于50Pa、温度为30～40℃，干燥20～24h后既得呈粉 末状的远志提取物。 进一步的，所述吴茱萸提取物的制备方法具体包括以下步骤： (1)将吴茱萸进行清洗除杂后，在温度为45～55℃下进行干燥，再粉碎至20目以上 得到吴茱萸粉备用； (2)将吴茱萸粉置于超临界萃取罐中，在温度为30～50℃、压力15～30MPa条件下 萃取得到挥发油； (3)添加挥发油质量3～5倍的β-环状糊精对挥发油成分进行包埋，然后在真空度 为100～200Pa、温度为25～40℃条件下进行干燥得到提取物Ⅰ； (4)将提取挥发油后的吴茱萸粉用质量分数为60～75％的乙醇先进行浸湿15～ 5 CN 111588034 A 说 明 书 3/8 页 24h，再进行过滤得到滤液； (5)将滤液在温度为70～80℃、真空度为500～1000Pa条件下减压蒸馏脱除过滤液 中的乙醇，得吴茱萸提取物膏液； (6)将吴茱萸提取物膏液冷却至-3℃至完全冻结，再继续冷冻至-20℃，将吴茱萸 提取物膏液置于真空干燥箱内，真空干燥箱设定压力小于50～100Pa、温度为30～35℃，干 燥20～24h后制得提取物Ⅱ； (7)最后将提取物Ⅰ与提取物Ⅱ进行混合制得呈粉末状的吴茱萸提取物。 进一步的，按配方量将人参提取物、远志提取物、吴茱萸提取物、复合维生素、矿物 质、磷脂酰丝氨酸进行混合后，过30目筛后得到粉剂，或再将粉剂进一步制备成胶囊、颗粒 或片剂。 本发明所述的改善记忆的功能食品中，各成分作用如下： 人参：含有的人参皂苷和人参多糖及挥发性成分，具有安精神、强壮补益、扶正固 本、醒神益智、助精养神和促进记忆等功能作用。 远志：含有的远志皂苷、远志糖苷和脂肪油等成分，能够强志益精、治善忘、改善失 眠多梦等症状，同时具有改善记忆的作用。 吴茱萸：吴茱萸中含有的吴茱萸烯、生物碱类物质及黄酮类物质具有安神定志、改 善记忆、醒神益智等作用。 VE：具有抗氧化作用，对提高记忆有一定的作用。 VC：具有抗氧化作用，促进神经递质和肽激素的合成，并能够促进铁元素的吸收。 VB1：参与体内三大营养素糖类、脂肪、蛋白质的分解代谢，又是它们合成代谢的联 络点，参与神经反应，维持心肌正常功能，维持正常食欲。 VB6：促进氨基酸、糖元、脂肪及烟酸等物质的代谢，保证牛磺酸、多巴胺等神经递 质中代谢过程的正常进行。 VB12：改善营养性贫血，促进蛋白质的合成，维持神经组织的正常功能；当人体缺 乏VB12时，可致神经系统损害、记忆力减退、精神抑郁等。 谷氨酸锌：促进生长发育，锌可以促进大脑的发育、增强人体免疫力和记忆力等。 烟酰胺：促进大脑线粒体能量再生，增强长、短期和感性记忆力，促进神经元之间 冲动的传递，优化记忆通络。 磷脂酰丝氨酸：能够提高大脑机能、集中注意力和改善记忆，并能够缓解压力，促 进用脑疲劳的恢复、平衡情绪，同时还能帮助修复大脑损伤。 本发明将人参、远志、吴茱萸中的有效成分与系列维生素、矿物质及磷脂酰丝氨酸 结合起来，经过有效配伍达到改善记忆、提高免疫力等作用；且本发明所制备得到的功能食 品携带及服用方便，无任何副作用。
