技术摘要：
本发明公开了一种石斛多糖的制备方法，以下步骤：S1.将水加热至预设温度，投入铁皮石斛段，保温；S2.压榨步骤S1中得到的混合液，分离得到渣和压榨液；S3.向步骤S2中得到的压榨液中加入氢氧化钙溶液，过滤，收集滤液；S4.将步骤S3中得到的滤液脱色，即得石斛多糖。该制 全部
背景技术：
铁皮石斛是一味传统名贵药材，目前已经列入药食同源目录，并且在药典中区分 于其他品种石斛而单独纯在，因此对铁皮石斛的开发具有深远意义。在生物医药技术领域， 现代药理研究证明，铁皮石斛中的主要活性成分为石斛多糖，具有降脂、降糖、抗肿瘤以及 提高免疫力等多种生物学功能。在化妆品技术领域，石斛多糖同样越来越受到重用，特别是 在保湿、抗敏消炎、抗衰老、皮肤修复等方面有很好的功效。 传统石斛多糖的提取方法利用干石斛作为原料，工艺复杂，提取率低，固液分离困 难，为了提高收率，多采用纤维素酶或者碱水破坏细胞壁，然而酶或碱的使用在破坏细胞壁 的同时，也破坏了部分石斛多糖。中国专利CN201710654381.9公开了一种酶法制备铁皮石 斛多糖的工艺，其中使用了果胶酶以水解果胶，降低黏度，解决过滤困难的问题；使用纤维 素酶水解纤维素，有助于多糖的溶出；使用漆酶氧化多酚，提高稳定性，然而尽管酶具有高 效性和专一性，但是工业用酶对石斛多糖的水解也非常迅速，不但影响收率，还会给工艺的 的稳定性带来风险。 目前利用新鲜石斛提取石斛多糖的方法比较少，例如中国专利CN201610766175.2 公开了一种铁皮石斛多糖及其制备方法与应用，其中记载了将新鲜原料粉碎打浆后进行提 取的方法，然而粉碎打浆会导致纤维细小，浆料粘度大，固液分离难度增加，难以实现规模 化生产。 现阶段石斛多糖的脱色多需要使用活性炭，但是活性炭对多糖的吸附和色素的吸 附无选择性，在吸附色素的同时，也吸附了大量的多糖，使提取率变低，此外也有专利通过 加入漆酶 ，把多酚甲基化 ，解决多酚氧化后形成的变色问题 ，例如中国专利 CN201710654381.9。 此外，提取后的石斛多糖中含盐会使卡波类增稠剂增稠效果降低，导致下游产品 的质量无法保证，而大多数石斛多糖的生产中并未对此有所重视。
技术实现要素：
为了解决上述问题，本发明的第一方面提供了一种石斛多糖的制备方法，包括以 下步骤： S1.将水加热至预设温度，投入铁皮石斛段，保温； S2.压榨步骤S1中得到的混合液，分离得到渣和压榨液； S3.向步骤S2中得到的压榨液中加入氢氧化钙溶液，过滤，收集滤液； S4.将步骤S3中得到的滤液脱色，即得石斛多糖。 作为一种优选的技术方案，所述铁皮石斛段为新鲜铁皮石斛切段得到。 3 CN 111548430 A 说 明 书 2/8 页 作为一种优选的技术方案，所述步骤S2还包括对渣的二次压榨；所述渣的二次压 榨包括以下步骤：将渣投入水中，加热至预设温度，保温，压榨，合并两次压榨得到的压榨 液。 作为一种优选的技术方案，所述步骤S4中滤液脱色使用蛇笼树脂。 作为一种优选的技术方案，所述步骤S4还包括脱盐。 作为一种优选的技术方案，所述铁皮石斛段的长度为0.5～1.5cm。 作为一种优选的技术方案，所述预设温度为85～95℃。 作为一种优选的技术方案，所述步骤S1中保温的时间为1.5～3h。 作为一种优选的技术方案，所述二次压榨中保温的时间为0.5～1.5h。 本发明的第二方面提供了一种石斛多糖，其是由如上所述的制备方法制备得到 的。 与现有技术相比，本发明具有如下有益效果： (1)本发明采用了新鲜枝条切段灭酶压榨的方法，利用高温消除了内源酶对于多 糖的水解作用，提高了多糖收率，还降低了石斛提取液的粘度，有利于加快压榨过程的渣液 分离；将新鲜石斛切成小段，增加了石斛与水的接触面积，加快了提取速度，而且不影响后 端压榨后渣液提取液的分离速度；两次加水提取，稀释了渣中石斛多糖的浓度，降低了渣中 石斛多糖的残留；两次压榨能够快速并充分地分离出渣和液，降低了石斛多糖在渣中的残 留，从而有效地提取多糖，提取速度快，时间短； (2)本发明利用饱和石灰水络合沉淀的方法，有效地提取出了溶液中的果胶、多 酚、酸性蛋白、淀粉等物质，即增加了多糖的有效含量，从而大大提高了石斛多糖的稳定性， 并使其能稳定的应用在生物医药、保健品、食品和化妆品中，特别是液体类产品和不耐盐的 卡波类增稠的产品中； (3)本发明的制备方法在生产石斛多糖过程中易过滤，工艺步骤简单，有利于放大 生产，同时整个制备过程无有机溶剂，更为环保，符合医药、保健品、食品和化妆品溶剂残留 的标准；此外，本过程中未使用酶，成本得到控制，还提高了生产效率及多糖收率； (4)本发明的制备方法在除乳光、提高收率、保持溶液的长期稳定有所突破，有利 于生产转化和下游产品的应用。
本发明公开了一种石斛多糖的制备方法，以下步骤：S1.将水加热至预设温度，投入铁皮石斛段，保温；S2.压榨步骤S1中得到的混合液，分离得到渣和压榨液；S3.向步骤S2中得到的压榨液中加入氢氧化钙溶液，过滤，收集滤液；S4.将步骤S3中得到的滤液脱色，即得石斛多糖。该制 全部
背景技术：
铁皮石斛是一味传统名贵药材，目前已经列入药食同源目录，并且在药典中区分 于其他品种石斛而单独纯在，因此对铁皮石斛的开发具有深远意义。在生物医药技术领域， 现代药理研究证明，铁皮石斛中的主要活性成分为石斛多糖，具有降脂、降糖、抗肿瘤以及 提高免疫力等多种生物学功能。在化妆品技术领域，石斛多糖同样越来越受到重用，特别是 在保湿、抗敏消炎、抗衰老、皮肤修复等方面有很好的功效。 传统石斛多糖的提取方法利用干石斛作为原料，工艺复杂，提取率低，固液分离困 难，为了提高收率，多采用纤维素酶或者碱水破坏细胞壁，然而酶或碱的使用在破坏细胞壁 的同时，也破坏了部分石斛多糖。中国专利CN201710654381.9公开了一种酶法制备铁皮石 斛多糖的工艺，其中使用了果胶酶以水解果胶，降低黏度，解决过滤困难的问题；使用纤维 素酶水解纤维素，有助于多糖的溶出；使用漆酶氧化多酚，提高稳定性，然而尽管酶具有高 效性和专一性，但是工业用酶对石斛多糖的水解也非常迅速，不但影响收率，还会给工艺的 的稳定性带来风险。 目前利用新鲜石斛提取石斛多糖的方法比较少，例如中国专利CN201610766175.2 公开了一种铁皮石斛多糖及其制备方法与应用，其中记载了将新鲜原料粉碎打浆后进行提 取的方法，然而粉碎打浆会导致纤维细小，浆料粘度大，固液分离难度增加，难以实现规模 化生产。 现阶段石斛多糖的脱色多需要使用活性炭，但是活性炭对多糖的吸附和色素的吸 附无选择性，在吸附色素的同时，也吸附了大量的多糖，使提取率变低，此外也有专利通过 加入漆酶 ，把多酚甲基化 ，解决多酚氧化后形成的变色问题 ，例如中国专利 CN201710654381.9。 此外，提取后的石斛多糖中含盐会使卡波类增稠剂增稠效果降低，导致下游产品 的质量无法保证，而大多数石斛多糖的生产中并未对此有所重视。
技术实现要素：
为了解决上述问题，本发明的第一方面提供了一种石斛多糖的制备方法，包括以 下步骤： S1.将水加热至预设温度，投入铁皮石斛段，保温； S2.压榨步骤S1中得到的混合液，分离得到渣和压榨液； S3.向步骤S2中得到的压榨液中加入氢氧化钙溶液，过滤，收集滤液； S4.将步骤S3中得到的滤液脱色，即得石斛多糖。 作为一种优选的技术方案，所述铁皮石斛段为新鲜铁皮石斛切段得到。 3 CN 111548430 A 说 明 书 2/8 页 作为一种优选的技术方案，所述步骤S2还包括对渣的二次压榨；所述渣的二次压 榨包括以下步骤：将渣投入水中，加热至预设温度，保温，压榨，合并两次压榨得到的压榨 液。 作为一种优选的技术方案，所述步骤S4中滤液脱色使用蛇笼树脂。 作为一种优选的技术方案，所述步骤S4还包括脱盐。 作为一种优选的技术方案，所述铁皮石斛段的长度为0.5～1.5cm。 作为一种优选的技术方案，所述预设温度为85～95℃。 作为一种优选的技术方案，所述步骤S1中保温的时间为1.5～3h。 作为一种优选的技术方案，所述二次压榨中保温的时间为0.5～1.5h。 本发明的第二方面提供了一种石斛多糖，其是由如上所述的制备方法制备得到 的。 与现有技术相比，本发明具有如下有益效果： (1)本发明采用了新鲜枝条切段灭酶压榨的方法，利用高温消除了内源酶对于多 糖的水解作用，提高了多糖收率，还降低了石斛提取液的粘度，有利于加快压榨过程的渣液 分离；将新鲜石斛切成小段，增加了石斛与水的接触面积，加快了提取速度，而且不影响后 端压榨后渣液提取液的分离速度；两次加水提取，稀释了渣中石斛多糖的浓度，降低了渣中 石斛多糖的残留；两次压榨能够快速并充分地分离出渣和液，降低了石斛多糖在渣中的残 留，从而有效地提取多糖，提取速度快，时间短； (2)本发明利用饱和石灰水络合沉淀的方法，有效地提取出了溶液中的果胶、多 酚、酸性蛋白、淀粉等物质，即增加了多糖的有效含量，从而大大提高了石斛多糖的稳定性， 并使其能稳定的应用在生物医药、保健品、食品和化妆品中，特别是液体类产品和不耐盐的 卡波类增稠的产品中； (3)本发明的制备方法在生产石斛多糖过程中易过滤，工艺步骤简单，有利于放大 生产，同时整个制备过程无有机溶剂，更为环保，符合医药、保健品、食品和化妆品溶剂残留 的标准；此外，本过程中未使用酶，成本得到控制，还提高了生产效率及多糖收率； (4)本发明的制备方法在除乳光、提高收率、保持溶液的长期稳定有所突破，有利 于生产转化和下游产品的应用。
