技术摘要：
本公开涉及一种营养强化禽蛋，用于生产营养强化禽蛋的饲料添加剂，含有该饲料添加剂的营养强化饲料，以及利用该营养强化饲料饲养家禽而生产营养强化禽蛋的方法。本公开的饲料添加剂简单易得，饲喂家禽所得的禽蛋富含多种功能性脂质。
背景技术：
功能性脂质是一类具有特殊生理功能的脂肪酸、伴随物及衍生物的统称，是具有 生理作用，对人体有一定保健功能的一类脂质。 花生四烯酸(arachidonic acid ,ARA)是人体内不可缺少的ω-6系列长链多不饱 和脂肪酸(long chain polyunsaturated fatty acids,LCPUFA)，在调节脂质代谢、生物进 程及免疫反应等生理过程中具有重要的作用，对婴幼儿大脑和神经系统的发育具有重要影 响，成年人摄取ARA能够改善认知障碍，提高记忆力。由于人体内碳链延长酶和去饱和酶含 量有限，ARA的转化效率仅有3％左右，难以满足婴儿等特定人群的需要。 α-亚麻酸(α-Linolenic acid,ALA)是一种ω-3必需脂肪酸,作为结构物质和代谢 调控物质，发挥结构功能和调控功能。 二十二碳五烯酸(docosapentaenoic acid,DPA)是一种ω-3系列长链多不饱和脂 肪酸，是人脑组织、神经细胞的主要组成成份，主要存在于海洋哺乳动物的油脂中。DPA具有 促进和提高人体的免疫能力的功能，比二十碳五烯酸(EPA)吸收更快，且对婴儿的发育非常 重要。 二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid ,DHA)是一种ω-3系列长链多不饱和脂 肪酸，是大脑中的主要功能物质。DHA具有保证细胞正常生理功能、促进视网膜和脑发育、延 缓脑的衰老、预防和治疗心血管疾病、抗肿瘤、防癌等作用，还可调节机体免疫机能、抑制炎 症反应，因此对人的动物的生长和生产性能均有积极作用。 角鲨烯的化学名为2,6,10,15,19,23-六甲基-2,6,10,14,18,22-二十四碳六烯， 是一种开链三萜类脂质不皂化物。角鲨烯是重要的化学活性物质，因其具有抗肿瘤、缓衰 老、抗病毒等多种生理功能而被广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。但是角鲨烯昂贵的 价格限制了其使用和普及。目前角鲨烯主要来源于深海鲨鱼，然而深海鲨鱼属于稀缺资源， 并且对维护海洋生态环境平衡非常重要，加之角鲨烯较高的生产成本及鲨鱼自身安全卫生 问题，使寻找角鲨烯的新来源显得十分迫切。 ARA、DPA、DHA、角鲨烯等脂类本身虽然具有重要的生理功能，但由于其不饱和碳链 的固有特性，容易氧化，不利于生产和储存。另外，如果直接将其制成保健品，也面临着生物 利用率低的问题。 禽蛋营养丰富，含有高品质的蛋白质、脂质、维生素、矿物质等。禽蛋的成分和结构 特性，为功能性蛋的开发提供了良好的载体。目前对改善脂肪酸成分的功能性禽蛋的研究， 主要是利用营养强化饲料饲喂蛋鸡等家禽，从而改善禽蛋的功能性脂肪酸含量。 但是，现有技术中对生产功能性禽蛋的方案还存在一些不足。 例如，中国专利公开CN109392831A提供了一种营养强化鸡饲料，及用该饲料饲喂 3 CN 111567698 A 说 明 书 2/7 页 蛋鸡获得的鸡蛋。但该专利公开仅限于富集了DHA和ARA的鸡蛋，没有涉及其他形式的长链 多不饱和脂肪酸，另外所添加的饲料营养强化剂热纤梭菌干粉制备困难，且含有乙醇和有 机酸，不利于蛋鸡的生长。 又例如，中国专利公开CN106578413A公开了一种鸡饲料及其制备方法，该饲料饲 喂的鸡所产的鸡蛋富含DHA和α-亚麻酸。此公开没有涉及富集其他形式的长链多不饱和脂 肪酸。 又如，中国专利公开CN106489833A提供了由鱿鱼卵粉、贝壳粉、大豆粉末磷脂和氯 化钠组成的饲料添加剂，鱿鱼卵粉含有的丰富的磷脂型DHA可以在较短时间内进入鹌鹑蛋 中，且该添加剂不会造成鹌鹑产蛋量的下降。此专利公开没有涉及其他形式的长链多不饱 和脂肪酸。 因此，现有技术中对禽蛋的功能性脂质成分的改善集中于少数几种的长链不饱和 脂肪酸，其种类有限，尚不能满足消费者，特别是婴幼儿及孕妇等特殊群体对多种多不饱和 脂肪酸的同时需求及特殊需求的问题；现有技术亦存在强化饲料制备不便、禽类摄取饲料 后对饲料中多不饱和脂肪酸成分的吸收转化效率低、饲料对禽类生长存在负面影响、功能 性禽蛋总体生产成本高等问题。
技术实现要素：
发明要解决的问题 现有的用于生产营养加强禽蛋的禽饲料存在制备不便、禽类对饲料添加剂耐受不 良、饲料添加剂成分利用度不高等问题，且现有的营养加强禽蛋产品中的功能性脂类的种 类、比例和含量还存在不足，不能满足消费者特别是婴幼儿及孕妇对多种功能性脂类的同 时需求。 用于解决问题的方案 有鉴于现有技术存在的不足，本公开提供一种营养强化禽蛋，所述营养强化禽蛋 含有角鲨烯。 在本公开进一步的实施方案提供的营养强化禽蛋中，所述营养强化禽蛋含有ARA、 DPA、DHA和角鲨烯。 在本公开进一步的实施方案提供的营养强化禽蛋中，所述营养强化禽蛋中ARA的 含量为200mg/枚以上，DPA的含量为50mg/枚以上，DHA的含量为200mg/枚以上，角鲨烯的含 量为3.5mg/枚以上。 在本公开进一步的实施方案提供的营养强化禽蛋中，所述营养强化禽蛋中DHA和 ARA含量之比为1:1.5-1:2。 本公开还提供一种饲料添加剂，该饲料添加剂用于生产本公开的营养强化禽蛋， 所述饲料添加剂包含选自由被孢霉菌、破囊壶藻、小环藻、海洋球石藻、裂殖壶藻、吾肯氏壶 藻、寇氏隐甲藻组成的组的一种或多种组分。 本公开进一步的实施方案提供的饲料添加剂由被孢霉菌、破囊壶藻和裂殖壶藻组 成。 本公开进一步的实施方案提供的饲料添加剂由被孢霉菌、海洋球石藻和裂殖壶藻 组成。 4 CN 111567698 A 说 明 书 3/7 页 本公开进一步的实施方案提供的饲料添加剂由被孢霉菌、破囊壶藻和裂殖壶藻以 0.5-2.5：0.5-1.5：0.5-1.5的干重比混合而成。 本公开进一步的实施方案提供的饲料添加剂由被孢霉菌、海洋球石藻和裂殖壶藻 以0.5-2.5：0.5-1.5：0.5-1.5的干重比混合而成。 本公开还提供一种营养强化饲料，该营养强化饲料是将本公开的饲料添加剂添加 到基础家禽饲料中而得到。 在本公开进一步的实施方案提供的营养强化饲料中，所述饲料添加剂的重量占所 述营养强化饲料的重量的5％-15％。 本公开还提供一种生产营养强化禽蛋的方法，所述方法包括： 用本公开的营养强化饲料连续饲喂家禽15天以上； 收集所述家禽所产的禽蛋。 发明的效果 本公开通过对禽类饲料成分、禽类饲养方法的改进，获得了含有多种多不饱和脂 肪酸及其他健康脂质(如角鲨烯)的禽蛋，解决了现有技术中一方面或多方面的问题。本公 开实现了以下有利技术效果： 1)饲料添加剂简单易得，成本低，利用饲料添加剂制备营养强化饲料的方法简便 易行； 2)家禽容易适应以本公开的营养强化饲料进行饲喂，未发现本公开的营养强化饲 料对家禽有不良影响； 3)本公开首次提供了含有角鲨烯的禽蛋，并且角鲨烯与蛋黄卵磷脂结合，氧化稳 定性高、生物利用度好，克服了现有的含角鲨烯的保健品中角鲨烯成分不稳定、利用率低的 问题； 4)本公开提供的禽蛋含有多种具有重要生理功能的多不饱和脂肪酸，其含量高， 且存在形式稳定，生物利用率高； 5)本公开提供的禽蛋富含多种健康脂质，解决了功能性脂质来源稀缺、摄取不便 的问题，并能够实现DHA和ARA的合理配比，适合包括婴幼儿、孕产妇在内的广泛人群食用。
本公开涉及一种营养强化禽蛋，用于生产营养强化禽蛋的饲料添加剂，含有该饲料添加剂的营养强化饲料，以及利用该营养强化饲料饲养家禽而生产营养强化禽蛋的方法。本公开的饲料添加剂简单易得，饲喂家禽所得的禽蛋富含多种功能性脂质。
背景技术：
功能性脂质是一类具有特殊生理功能的脂肪酸、伴随物及衍生物的统称，是具有 生理作用，对人体有一定保健功能的一类脂质。 花生四烯酸(arachidonic acid ,ARA)是人体内不可缺少的ω-6系列长链多不饱 和脂肪酸(long chain polyunsaturated fatty acids,LCPUFA)，在调节脂质代谢、生物进 程及免疫反应等生理过程中具有重要的作用，对婴幼儿大脑和神经系统的发育具有重要影 响，成年人摄取ARA能够改善认知障碍，提高记忆力。由于人体内碳链延长酶和去饱和酶含 量有限，ARA的转化效率仅有3％左右，难以满足婴儿等特定人群的需要。 α-亚麻酸(α-Linolenic acid,ALA)是一种ω-3必需脂肪酸,作为结构物质和代谢 调控物质，发挥结构功能和调控功能。 二十二碳五烯酸(docosapentaenoic acid,DPA)是一种ω-3系列长链多不饱和脂 肪酸，是人脑组织、神经细胞的主要组成成份，主要存在于海洋哺乳动物的油脂中。DPA具有 促进和提高人体的免疫能力的功能，比二十碳五烯酸(EPA)吸收更快，且对婴儿的发育非常 重要。 二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid ,DHA)是一种ω-3系列长链多不饱和脂 肪酸，是大脑中的主要功能物质。DHA具有保证细胞正常生理功能、促进视网膜和脑发育、延 缓脑的衰老、预防和治疗心血管疾病、抗肿瘤、防癌等作用，还可调节机体免疫机能、抑制炎 症反应，因此对人的动物的生长和生产性能均有积极作用。 角鲨烯的化学名为2,6,10,15,19,23-六甲基-2,6,10,14,18,22-二十四碳六烯， 是一种开链三萜类脂质不皂化物。角鲨烯是重要的化学活性物质，因其具有抗肿瘤、缓衰 老、抗病毒等多种生理功能而被广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。但是角鲨烯昂贵的 价格限制了其使用和普及。目前角鲨烯主要来源于深海鲨鱼，然而深海鲨鱼属于稀缺资源， 并且对维护海洋生态环境平衡非常重要，加之角鲨烯较高的生产成本及鲨鱼自身安全卫生 问题，使寻找角鲨烯的新来源显得十分迫切。 ARA、DPA、DHA、角鲨烯等脂类本身虽然具有重要的生理功能，但由于其不饱和碳链 的固有特性，容易氧化，不利于生产和储存。另外，如果直接将其制成保健品，也面临着生物 利用率低的问题。 禽蛋营养丰富，含有高品质的蛋白质、脂质、维生素、矿物质等。禽蛋的成分和结构 特性，为功能性蛋的开发提供了良好的载体。目前对改善脂肪酸成分的功能性禽蛋的研究， 主要是利用营养强化饲料饲喂蛋鸡等家禽，从而改善禽蛋的功能性脂肪酸含量。 但是，现有技术中对生产功能性禽蛋的方案还存在一些不足。 例如，中国专利公开CN109392831A提供了一种营养强化鸡饲料，及用该饲料饲喂 3 CN 111567698 A 说 明 书 2/7 页 蛋鸡获得的鸡蛋。但该专利公开仅限于富集了DHA和ARA的鸡蛋，没有涉及其他形式的长链 多不饱和脂肪酸，另外所添加的饲料营养强化剂热纤梭菌干粉制备困难，且含有乙醇和有 机酸，不利于蛋鸡的生长。 又例如，中国专利公开CN106578413A公开了一种鸡饲料及其制备方法，该饲料饲 喂的鸡所产的鸡蛋富含DHA和α-亚麻酸。此公开没有涉及富集其他形式的长链多不饱和脂 肪酸。 又如，中国专利公开CN106489833A提供了由鱿鱼卵粉、贝壳粉、大豆粉末磷脂和氯 化钠组成的饲料添加剂，鱿鱼卵粉含有的丰富的磷脂型DHA可以在较短时间内进入鹌鹑蛋 中，且该添加剂不会造成鹌鹑产蛋量的下降。此专利公开没有涉及其他形式的长链多不饱 和脂肪酸。 因此，现有技术中对禽蛋的功能性脂质成分的改善集中于少数几种的长链不饱和 脂肪酸，其种类有限，尚不能满足消费者，特别是婴幼儿及孕妇等特殊群体对多种多不饱和 脂肪酸的同时需求及特殊需求的问题；现有技术亦存在强化饲料制备不便、禽类摄取饲料 后对饲料中多不饱和脂肪酸成分的吸收转化效率低、饲料对禽类生长存在负面影响、功能 性禽蛋总体生产成本高等问题。
技术实现要素：
发明要解决的问题 现有的用于生产营养加强禽蛋的禽饲料存在制备不便、禽类对饲料添加剂耐受不 良、饲料添加剂成分利用度不高等问题，且现有的营养加强禽蛋产品中的功能性脂类的种 类、比例和含量还存在不足，不能满足消费者特别是婴幼儿及孕妇对多种功能性脂类的同 时需求。 用于解决问题的方案 有鉴于现有技术存在的不足，本公开提供一种营养强化禽蛋，所述营养强化禽蛋 含有角鲨烯。 在本公开进一步的实施方案提供的营养强化禽蛋中，所述营养强化禽蛋含有ARA、 DPA、DHA和角鲨烯。 在本公开进一步的实施方案提供的营养强化禽蛋中，所述营养强化禽蛋中ARA的 含量为200mg/枚以上，DPA的含量为50mg/枚以上，DHA的含量为200mg/枚以上，角鲨烯的含 量为3.5mg/枚以上。 在本公开进一步的实施方案提供的营养强化禽蛋中，所述营养强化禽蛋中DHA和 ARA含量之比为1:1.5-1:2。 本公开还提供一种饲料添加剂，该饲料添加剂用于生产本公开的营养强化禽蛋， 所述饲料添加剂包含选自由被孢霉菌、破囊壶藻、小环藻、海洋球石藻、裂殖壶藻、吾肯氏壶 藻、寇氏隐甲藻组成的组的一种或多种组分。 本公开进一步的实施方案提供的饲料添加剂由被孢霉菌、破囊壶藻和裂殖壶藻组 成。 本公开进一步的实施方案提供的饲料添加剂由被孢霉菌、海洋球石藻和裂殖壶藻 组成。 4 CN 111567698 A 说 明 书 3/7 页 本公开进一步的实施方案提供的饲料添加剂由被孢霉菌、破囊壶藻和裂殖壶藻以 0.5-2.5：0.5-1.5：0.5-1.5的干重比混合而成。 本公开进一步的实施方案提供的饲料添加剂由被孢霉菌、海洋球石藻和裂殖壶藻 以0.5-2.5：0.5-1.5：0.5-1.5的干重比混合而成。 本公开还提供一种营养强化饲料，该营养强化饲料是将本公开的饲料添加剂添加 到基础家禽饲料中而得到。 在本公开进一步的实施方案提供的营养强化饲料中，所述饲料添加剂的重量占所 述营养强化饲料的重量的5％-15％。 本公开还提供一种生产营养强化禽蛋的方法，所述方法包括： 用本公开的营养强化饲料连续饲喂家禽15天以上； 收集所述家禽所产的禽蛋。 发明的效果 本公开通过对禽类饲料成分、禽类饲养方法的改进，获得了含有多种多不饱和脂 肪酸及其他健康脂质(如角鲨烯)的禽蛋，解决了现有技术中一方面或多方面的问题。本公 开实现了以下有利技术效果： 1)饲料添加剂简单易得，成本低，利用饲料添加剂制备营养强化饲料的方法简便 易行； 2)家禽容易适应以本公开的营养强化饲料进行饲喂，未发现本公开的营养强化饲 料对家禽有不良影响； 3)本公开首次提供了含有角鲨烯的禽蛋，并且角鲨烯与蛋黄卵磷脂结合，氧化稳 定性高、生物利用度好，克服了现有的含角鲨烯的保健品中角鲨烯成分不稳定、利用率低的 问题； 4)本公开提供的禽蛋含有多种具有重要生理功能的多不饱和脂肪酸，其含量高， 且存在形式稳定，生物利用率高； 5)本公开提供的禽蛋富含多种健康脂质，解决了功能性脂质来源稀缺、摄取不便 的问题，并能够实现DHA和ARA的合理配比，适合包括婴幼儿、孕产妇在内的广泛人群食用。
