技术摘要：
本申请公开一株分离自酸牦牛奶的副干酪乳杆菌PC‑01(Lactobacillus paracasei PC‑01)，其微生物保藏编号为CGMCCNo.17537，所述副干酪乳杆菌PC‑01具有优异的胃肠液耐受性和良好的胆盐耐受，模拟胃肠道消化存活率高，具备作为益生菌的基本条件；所述副干酪乳杆菌PC‑01  全部
背景技术：
由于人们居住环境、饮食习惯和生活节奏等的改变，许多新型疾病开始出现并威 胁着人类健康。研究表明，一些疾病的发生常伴随肠道微生物菌群失调，如肠易激综合征、 炎症性肠病、结肠癌以及肥胖和其他代谢失调等。人体肠道是一个具有生物多样性的微生 态体系，其中生长着几百种细菌、古生菌以及真菌，通过不同微生物菌群之间的交互作用形 成肠道微生物稳态。肠道微生物菌群在肠道的新陈代谢、肠道上皮细胞功能、免疫系统以及 炎症反应信号通路等方面发挥着重要的作用。一般正常动物体内肠道微生物菌群组成相对 恒定，而当机体受到外环境变化等的影响时，肠道微生态平衡被打破，微生物菌群组成也会 随之发生改变。
技术实现要素：
本申请的目的在于提供一株分离自酸牦牛奶的副干酪乳杆菌PC-01及其应用，用 以调节肠道菌群。 第一方面，提供一株分离自西藏拉萨地区酸牦牛奶的副干酪乳杆菌PC-01，所述副 干酪乳杆菌PC-01(Lactobacillus  paracasei  PC-01)源自西藏拉萨地区当雄县龙仁乡酸 牦牛奶，是从358株副干酪乳杆菌中优选出的1株益生乳酸菌。所述副干酪乳杆菌PC-01已于 2019年4月9日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏编号为 CGMCCNo.17537，分类命名为副干酪乳杆菌(Lactobacillus  paracasei)，保藏地址为北京 市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所；该菌株的检测结果为存活。 本申请提供的副干酪乳杆菌PC-01能够对胃肠道消化液和胆盐有良好的耐受性， 因此，本申请提供的副干酪乳杆菌PC-01属于益生菌。 第二方面，提供所述的副干酪乳杆菌PC-01在调节肠道菌群中的应用。 第三方面，提供所述的副干酪乳杆菌PC-01在制备乳制品和/或谷物制品发酵剂中 的应用。 进一步地，所述副干酪乳杆菌PC-01可以作为乳制品发酵剂，例如可以作为酸奶、 饮用型酸奶、发酵乳饮料或者发酵豆乳的发酵剂。 第四方面，提供一种益生菌菌剂，包括所述副干酪乳杆菌PC-01和/或所述副干酪 乳杆菌PC-01的发酵代谢产物。该菌剂也可以用作缓解腹泻的药物。 第五方面，提供所述益生菌菌剂在调节肠道菌群中的应用。 第六方面，提供所述副干酪乳杆菌PC-01在调节肠道菌群产品中的应用。 进一步地，所述产品中副干酪乳杆菌PC-01的活菌数不低于1.00×106CFU/g或 1.00×106CFU/mL。 3 CN 111575207 A 说　明　书 2/9 页 第七方面，提供一种复合益生菌，所述复合益生菌包括所述副干酪乳杆菌PC-01， 其中，所述副干酪乳杆菌PC-01可以为主要成分，也可以为辅助成分。 进一步地，所述复合益生菌可以为粉剂、片剂、溶液剂或者乳剂等所有医学可接受 剂型。 进一步地，所述复合益生菌可以用作调节肠道菌群平衡的调节剂。所述复合益生 菌用作调节肠道菌群平衡的调节剂时，可以单独使用，也可以与其它调节肠道菌群的物质 配合使用。可选地，在所述复合益生菌中，还可以包括所述副干酪乳杆菌PC-01的代谢产物。 第八方面，提供一种包括所述副干酪乳杆菌菌剂的复合菌剂，在该复合菌剂中，所 述副干酪乳杆菌菌剂可以为主要成分，也可以为辅助成分。该复合菌剂也可以用作缓解腹 泻的药物。 由以上技术方案可知，本申请提供一株分离自西藏拉萨地区酸牦牛奶的副干酪乳 杆菌PC-01(Lactobacillus  paracasei  PC-01)，其微生物保藏编号为CGMCCNo.17537，所述 副干酪乳杆菌PC-01具有优异的胃肠液耐受性和良好的胆盐耐受，模拟胃肠道消化存活率 高，具备作为益生菌的基本条件；所述副干酪乳杆菌PC-01发酵特性良好，具有有益的产酸 能力、货架期内弱后酸、其发酵乳具有典型香气，可以作为益生菌添加到各类普通食品、保 健品等中。 附图说明 为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所 需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本申请的一些实施 例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获 得其他的附图。 图1为副干酪乳杆菌PC-01的电镜下形态图； 图2为副干酪乳杆菌PC-01在模拟胃肠液中存活率变化图； 图3为副干酪乳杆菌PC-01全基因组测序结果图； 图4为副干酪乳杆菌PC-01发酵乳在贮藏过程中pH值稳定性结果图； 图5为副干酪乳杆菌PC-01发酵乳在贮藏过程中滴定酸度稳定性结果图； 图6为副干酪乳杆菌PC-01发酵乳在贮藏过程中活菌数稳定性结果图； 图7为副干酪乳杆菌PC-01发酵乳饮料在发酵过程中pH值稳定性结果图； 图8为副干酪乳杆菌PC-01发酵乳饮料在贮藏过程中pH值稳定性结果图； 图9为副干酪乳杆菌PC-01发酵乳饮料在贮藏过程中滴定酸度稳定性结果图； 图10为副干酪乳杆菌PC-01发酵乳饮料在贮藏过程中活菌数稳定性结果图。